HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。2本セット！ワイ バイ ヨシキ x シャンパーニュ ポメリーブリュット　未開封。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。あさつゆ asatsuyu 2024(375ml)✖️2本。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。入手困難 2本 ヴェルリッチwerlitsch Ex vero I 2022。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ミシェル・グロ・エシェゾー 2023。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。ジュヴレ・シャンベルタン・ 1er・クリュ　 レ・カズティエ2022【正規品】。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。専用出品。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。シャトー・ラトゥール　２０００（二次流通品ではありません）。ワイン DRC Romanee conti Empty bottle 1957。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。シャトー・ムートン・ロートシルト　２０００　（二次流通品ではありません）。【サロン】Salon Champagne Brut 2007 ※即買い者様歓迎。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。GEN ONE ジェンワンティント 750ml×12本。新品未開封品　ソラリ 赤ワイン メルロー 2020 & 白ワイン シャルドネ。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ニコラス・ジェイ ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール 2022。ケンゾーエステートりんどう2022✖️2本\"(750ml)。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ディジー・テール・ルージュ・ロゼ ジャクソン 2008。シャトー・ラフィット・ロートシルト　２０００　（二次流通品ではありません）。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。モエ・エ・シャンドン ブリュット＆ロゼシャンパン 750ml 2本セット。サマーウッドワイン　酒　全9本　まとめ売り。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。アルマンド ブリニャック ブラック ブランドノワール MHD正規品 シャンパン。HENRIOT アンリオ ロゼ シャンパン 750ml 12%。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ